Brownie de batata doce / Brownie de batata

(PT) (ES)

Para a massa / La masa:

3 Ch de puré de batata doce (podem ser assadas ou cozidas, de preferência com a pele para que não fiquem com excesso de água)
4 ovos inteiros
1 ch de amêndoas trituradas (uso amêndoas com pele)
1/2 ch de mistura de sementes triturada (girassol, chia, sésamo, linhaça)
2 cs de cacau em pó
1/2 ch de pasta de tâmaras ou 3-4 tâmaras medjol trituradas
1 cs de óleo de coco
1 c sob. de canela do Ceilão
1 c sob. de erva doce
1 pitada de sal
60g de chocolate negro com u mínimo de 85% cacau, cortado em pedacinhos com uma faca
*mel a gosto, eu não coloquei, gosto dele assim!

3 tazas de puré de batata (se pueden asar las batatas o hervirlas, conviene que lo hagas con la piel para que no quede con exceso de agua)
4 huevos enteros

1 taza de almendras trituradas (uso almendras con piel)
1/2 taza de mezcla de semillas trituradas (girasol, chia, sésamo, lino….)
2 cucharadas de cacao en polvo
1/2 taza de pasta de dátiles o 3-4 dátiles medjol triturados
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharada de canela de Ceilán
1 cucharadita de anís
1 pizca de sal
60g de chocolate con un mínimo de 85% de cacao cortado en trozos con cuchillo
*opcional: miel a gusto, yo no lo he colocado, me gusta así!


Para a cobertura / La cobertura:

1 mão cheia de cajus e amêndoas

1 puñado de anacardos y almendras


 

Preparação / Preparación:

Bati o puré de batata doce com os ovos até obter uma massa homogénea, sem deixar de bater, juntei de uma só vez as amêndoas trituradas, as sementes, o cacau, as tâmaras, o óleo de coco, a canela, a erva doce e uma pitada de sal.

A massa fica espessa e pegajosa. Nesta fase junta-se o chocolate partido e envolve-se com uma espátula.

Não é fácil esticar a massa pela bandeja de ir ao forno, eu costumo ir molhando as mãos para que não fique tudo colado, e vou pressionando a massa até aos bordes da forma. Deito-lhe por cima um punhado de frutos secos e empurro-os para que se enterrem um pouco na massa. Vai ao forno por uns 40 minutos a temperatura média.

Depois de cozido, deve-se deixar arrefecer sobre uma rede e posteriormente cortar em quadrados e a disfrutar!

He batido el puré de batata con los huevos hasta obtener una masa homogénea, sin dejar de batir añadí a la vez la almendra, las semillas, el cacao, los dátiles, el aceite de coco, canela, anís y la pizca de sal.

La masa se queda espesa y pegajosa. Junto los pedazos de chocolate y envuelvo con una espátula.

Puede que no te sea fácil estirar toda la masa en el molde, yo suelo ir mojando las manos para que no se me pegue y aplastando la masa hasta los bordes. Le tiro arriba un puñado de frutos secos y los empujo para que se hundan un poco. En el horno lo dejo por unos 40 min. a temperatura media.

Si lo has horneado sobre papel vegetal sácalo en el momento y déjalo enfriar sobre una reja. Córtalo en cuadraditos y a disfrutar!

 

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